Notícias e receitas 

    Com o objetivo de promover e enaltecer a culinária mineira, a Belotur realizou em julho de 2023, na “Mineiraria - Casa da Gastronomia”, a Grande Final do 4º Concurso Prato Junino. Participaram da competição, que este ano teve como tema “O Resgate da Memória Afetiva”, alunos dos principais cursos de gastronomia de Belo Horizonte. Os ganhadores foram: Anarriê de Abóbora (Una), Galinhada no Palito (Senac), Caminho da Roça, Estrada Tropeira (Faculdade Arnaldo), Taco Mineiro (Estácio de Sá) e Ragu Suíno com Polenta de Milho Verde (Faculdade Promove).  

Resolveu fazer um churrasco para encontrar a galera? Esse drink é a pedida! 

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Ingredientes

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50 ml de Jim Beam
5 morangos
20 ml de Xarope de açúcar
20 ml de Suco de limão

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Modo de Preparo

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Em um copo baixo, adicione os morangos cortados em pedaços, gelo, xarope de açúcar e o suco de limão. Depois, aperte de forma suave e acrescente Jim Beam. Para completar, dê uma mexida leve e finalize com um morango para enfeitar.

Repleto de humor e originalidade, novo livro da escritora premiada ganha oralidade, cores e traços especialmente criados para os leitores brasileiros
   Escrito pelos irmãos Grimm, O alfaiate valente foi publicado originalmente no século XIX, na coletânea Contos maravilhosos infantis e domésticos. Mas os temas da história permanecem atuais para o público infantil: ingenuidade, esperteza, valentia e um certo golpe de sorte. 
Para criar uma versão repleta de humor e originalidade, a autora buscou uma voz própria e muita oralidade nas memórias afetivas da infância. 
   Recomendado para leitores a partir da Educação Infantil, o texto apresenta ainda informações sobre a produção de tecidos e o ofício de alfaiate, uma profissão pouco conhecida pelas crianças de hoje.
   As ilustrações são de Bruno Nunes. “É sempre um grande prazer poder dar vida aos textos que ela escreve. A riqueza de detalhes e o humor único de suas histórias tornam meu trabalho de ilustração muito mais fácil e divertido. Para criar a narrativa visual de O alfaiate valente e dar vida ao universo dos contos tradicionais infantis, misturei a arte feita à mão, com tintas e pincéis, a técnicas digitais”, explica Bruno Nunes. 
   Como nas histórias clássicas para crianças, o enredo se passa em um mundo encantado, em que há gigantes. É nele que o alfaiate João vive uma grande aventura. 

     Para ajudar professores na elaboração de aulas sobre as obras do autor foram feitas adaptações em HQs dos seguintes livros de Mário de Andrade: 

Amar, verbo intransitivo – Idílio

    Elza é contratada pelo industrial Felisberto para educar os filhos de acordo com os costumes europeus. No entanto, o real interesse do contratante é que sua nova governanta cuide da iniciação sexual do primogênito Carlos. A versão em quadrinhos do clássico Amar, verbo intransitivo foi lançada pela editora Ática, com roteiro do carioca Ivan Jaf, autor de mais de sessenta livros, principalmente voltados para o público juvenil, e ilustrações do gaúcho Guazzelli.             A obra toca em temas previstos na Base Nacional Comum Curricular (BNCC), como o Expressionismo alemão e o Modernismo brasileiro, de modo a permitir o entendimento de cada um dos movimentos artísticos, assim como a compreensão dos costumes da década de 1920.

INGREDIENTES:

Para a montagem:

½ xícara de café preparado

Cacau em pó a gosto

300g de biscoito tipo Champagne

Para o Creme:

250g de Mascarpone

60g de açúcar

3 ovos

MODE DE PREPARO:

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Para o Creme:

1 – Em uma batedeira, bata os ovos até começarem a espumar. Adicione o açúcar aos poucos e pare de bater no momento em que a mistura estiver firme e homogênea.

2 – Adicione o mascarpone com cautela, e com movimentos circulares (de baixo para cima) incorpore tudo.

Para a Montagem:

1 – Molhe os biscoitos no café

2 – Em uma travessa, adicione um pouco de creme no fundo e, em seguida, os biscoitos embebidos. Cubra os biscoitos com mais uma camada de creme e polvilhe com cacau em pó. Repita o processo mais duas vezes.

3 – Deixe gelar por, no mínimo, 6 horas e ao servir, finalize com cacau em pó por cima.

Pesquisadores da EMBRAPA desenvolvem produtos com os frutos da palmeira juçara:

• Pesquisadores desenvolveram corante, bebida tipo smoothie e diferentes tipos de polpa de juçara.

• Fruta é rica em compostos antioxidantes o que a torna potencial matéria-prima de produtos benéficos à saúde humana.

• Polpa desidratada apresentou forte poder corante, podendo ser aplicada em pequenas quantidades para conferir e reforçar a cor de diferentes produtos.

• A agregação de valor aos frutos da juçara ajuda a proteger a espécie, nativa da Mata Atlântica, que já esteve ameaçada de extinção.

Fruto nativo da Mata Atlântica, a juçara (Euterpe edulis) é saudável e ótimo ingrediente para diferentes produtos alimentícios. Foi o que demonstrou uma pesquisa realizada pela Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ) que transformou a fruta em bebida tipo smoothie, corante e outros tipos de apresentação de polpa.